Como fazer Panjiri em casa?
Aqui está uma deliciosa receita de panjiri da cozinha da minha mãe. Siga os passos com atenção e você apreciará o sabor!
Ingredientes
• 1 kg desi ghee (melhores marcas de ghee na Índia)
• 1 kg de moong sabut dal verde moído
• 1 kg de atta
• Tigela recheada com nozes moídas, coco (cortado em pedaços ou seco), amêndoas e castanha de caju.
• Meio quilo de açúcar mascavo (ou mais conforme gosto)
Receita:
1. Primeiro pegue 1 kg de desi ghee e derreta em uma panela grande.
2. Assim que o ghee derreter, adicione o moong sabut dal verde moído. Você pode facilmente obter terreno no mercado.
3. Continue cozinhando e assando o dal no ghee em fogo baixo por 30 a 45 minutos até que fique levemente dourado e a fragrância crua diminua.
4. Assim que o dal ficar dourado, adicione 1 kg de farinha à mistura. Cozinhe a mistura em fogo baixo por mais 30 minutos até dourar.
5. Depois de algum tempo, adicione à mistura a tigela cheia de amendoins, coco e todas as frutas secas que desejar e leve ao forno por 10-15 minutos. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. Desligue o fogo e deixe a mistura de Panjiri esfriar por 15 a 20 minutos.
7. Agora adicione meio kg de açúcar mascavo ao Panjiri e misture bem. Certifique-se de que a mistura não esteja muito quente ao adicionar o açúcar mascavo ou ele derreterá e resultará em uma mistura pegajosa. Mantenha a textura granulada para um Panjiri perfeito.
8. Seu panjiri está pronto! Você pode transferi-lo para qualquer recipiente de aço, guardá-lo durante todo o inverno e comê-lo em pequenas porções diariamente.
Quais são os benefícios para a saúde do Panjiri?
Existem vários benefícios para a saúde em consumir Panjiri no inverno.
1. É um impulsionador da imunidade.
Panjii é uma sobremesa deliciosa que também é uma fonte de nutrição, considerando os ingredientes utilizados para prepará-la. É um excelente reforço da imunidade no inverno e pode nos proteger de contrair doenças comuns do inverno, como resfriados ou tosse. É um lanche altamente calórico que pode te encher de energia para combater o cansaço do inverno.
2. Panjiri é bom para mulheres grávidas.
Panjiri laddoo é frequentemente administrado a mulheres grávidas, pois os ingredientes saudáveis oferecem suporte dietético durante a gravidez.
3. É perfeito para mães que amamentam
Panjiri é um doce nutritivo para mães que amamentam, pois estimula o fluxo do leite materno e as ajuda a recuperar a força geral após o parto. Além disso, é ideal para crianças que são mais ativas no inverno e precisam de mais energia.
4. Bom para a saúde óssea
À medida que envelhecemos, os nossos ossos e músculos tendem a enfraquecer e a perder a cartilagem, o que é difícil de recuperar. O panjiri caseiro é nutritivo e bom para os ossos e articulações, pois o ghee e as frutas secas os mantêm gordurosos e saudáveis.
5. Saudável para os olhos e o cérebro
Considerando os ingredientes saudáveis que compõem o nosso Panjiri Caseiro, podemos facilmente concluir que esta mistura desi é saudável para os olhos e o cérebro.
Por ter alto teor calórico, deve ser consumido em pequenas quantidades porque sua natureza é quente.
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