O proprietário de uma loja de peixes e chips procurou desculpas sinceras aos clientes depois de manter até US $ 15 no preço de bacalhau e chips, mas enfatizou que não havia alternativa ao custo dos peixes nos últimos meses.
Brad-Lee Nobruz, que dirige Nippi Chippy em Stonahouse, em Gloucestershire, diz que está “se sentindo mal” pelos novos preços, mas explica que o crescente custo do material o deixou um pouco de alternativa.
Chippie agora está cobrando US $ 15 por um bacalhau e chips e 12,50 por peças regulares – um salto significativo do preço anterior 10.30.
Nobaruz disse que a maioria dos clientes entendeu o crescimento, embora alguns reagissem ao novo preço.
‘Eu me sinto muito mal pelas pessoas. O tempo é tão apertado quanto é. Sinto muito para eles tratarem suas sextas -feiras ‘, disse ele.
” Quando digo que eles e seus rostos estão pressionando diretamente, lamento dizer. Eu não posso fazer muito sobre isso, mas obviamente você está sentindo por eles porque o que eles querem é o tratamento de sexta -feira ”
Nippi Chippie abordou o aumento do preço nas mídias sociais, explicando que pequenas empresas como ele estão sob enorme pressão financeira.
Nobaruz disse que, no passado, o mínimo de aumento de preço era mantido no mínimo – geralmente apenas 10 ou 20p – mas desta vez o custo dos peixes se tornou inevitável devido ao crescimento grave.
Brad-Lee Nabaruz dirige Nippi Chippie em Stonahouse, em Gloucestershire, ele diz que está “se sentindo mal” por novos preços, mas explica que o custo crescente dos ingredientes o manteve um pouco de alternativa.
Chippie agora está cobrando US $ 15 por um bacalhau e chips e US $ 12,50 por peças regulares – um salto significativo do preço anterior 10.30
Agora ele aumentou de US $ 10,30 para US $ 12,50 para bacalhau e batatas fritas e batatas fritas comuns, para que aumente um salto grande de 2,20 libras.
“Quando eles (clientes) chegam e não viram as notícias que não viram as notícias, eles têm alguns rostos chocantes, como” Uau, é de £ 2,20, é um grande crescimento “.
A nova cota de phishing elevou os preços após as novas cotas de phishing acordadas com o Reino Unido, UE e Noruega, o que reduziu a quantidade de bacalhau e hadock que pode ser detectado em 2021.
A cota deste ano para COD foi deduzida de 25.028 toneladas este ano, enquanto o Haddock 112.400 toneladas foi interrompido em 5 % em comparação com 2021.
Nobaruz disse que, embora tenha tentado dar opções alternativas como Hak e Pleis, a maioria dos clientes prefere se ater ao bacalhau e Hadeck – mesmo com tags de preços altos.
“Cod e Haddock UK número um fornecedor – eles são peixes de boa qualidade”, disse ele.
‘Em vez de substituir o bacalhau, tentamos expandi -lo, introduzindo outra coisa como hack e plus, mas nunca é um e todos não querem que ele só fique preso pelo que eles sabem e o que gostam.
‘Especialmente quando eles pagam muito por uma parte, não acho que seria uma opção apresentar agora’
Nobaruz disse que, embora tenha tentado dar opções alternativas como hackear e Pleis, a maioria dos clientes gosta de segurar COD e Hadex – mesmo com um preço mais alto
Andrew Cruk, presidente da Federação Nacional de Fish Frye, diz: ‘Este é um desafio importante para a indústria de peixes e chips que já está tentando lidar com a hospitalidade, incluindo altos gastos de entrada e efeitos orçamentários no outono.
‘Mas é o setor independente que é o mais doloroso porque nossos departamentos de poder e cobrança não devem navegar no ambiente de negócios, o governo tem garantido de cerca de 20% de nossa rotatividade por meio de nosso lucro e nossas margens estão sendo exploradas pelos operadores.
“Nós realmente pensamos que a pressão que nossos próprios membros estão no setor de hospitalidade independente primeiro para aprender e ver maneiras de mudar o caminho para proteger pequenas empresas e ajudá -los a ajudá -los a continuar o serviço das comunidades locais.
“Embora vejamos algum aumento nos preços dos peixes e batatas fritas, estamos comprometidos em mantê -los mínimos e muitos estão oferecendo espécies alternativas para tentar atingir uma espécie alternativa, muitas das quais são ótimas peixes, mas muitas vezes podemos incentivar os clientes a serem aventuras e tentar de maneira diferente. Ainda somos uma ótima refeição de preço em comparação com alternativas para outros alimentos. ‘
Apesar do aumento dos preços, Nobaruz disse que o comércio não foi afetado na via, muitos clientes estavam escolhendo apenas itens de menu baratos.
O dono da loja de peixes e chips veteranos, Bob Claffum (77)
‘Permanece o mesmo e ainda temos a mesma quantidade de negócios. Está fazendo com que mais pessoas tenham coisas diferentes ‘, disse ele.
‘Se eles não se dão ao luxo de pegar peixes e batatas fritas, vão para coisas diferentes, como salsicha e batatas fritas, hambúrgueres e batatas fritas, phiscakes e batatas fritas ou torta e batatas fritas’
Bob Claffum (77), proprietário da loja veterana de peixes e batatas fritas, está dirigindo seu chippé há duas décadas, dizendo que percebeu que estava sob negócios de pressão.
“Tudo subiu as escadas – peixe, batata e até embrulhar papel”, disse ele.
“É claro que você recebeu seus salários, gás, seu elétrico, sua taxa de água – tudo. É inevitável que você precise pagar mais dinheiro por coisas como tudo na vida. ‘
O ministro da pesca, Daniel Zicher, disse que a medida era necessária para proteger o futuro da indústria para proteger a nova cota de phishing.
“Este governo sempre será a favor da indústria de pesca britânica, que é animada a muitas comunidades ao nosso redor”, disse ele.
“É por isso que tenho o prazer de executar um acordo, oferecendo a cota de frota de um Reino Unido para ações no valor de US $ 310 milhões, incluindo COD e Haddock, mantendo ações de nível sustentável para a saúde a longo prazo de nossa indústria”.
