O autor favorito de Bill Gates tem um novo livro e o bilionário diz que “ele lhe ensinará muito” sobre comida.
Especificamente, remover o desperdício de alimentos e diminuir a insegurança alimentar em todo o mundo é como a comida pode ser barata para todos. Vaclov Smil’s “Como alimentar o mundo“Que foi publicado na terça -feira,” Fome, comida e o que comemos (e não) transformarão seus pensamentos (e não) “,” Gates escreveu Em um post no Instagram na quarta -feira.
Emérito Smil, professor de verificação canadense da Universidade de Manitoba, escreveu mais de 40 livros sobre inovação técnica, energia, políticas públicas e crescimento populacional. Gates é um “leitor dedicado” em todo o catálogo de acadêmicos, lendo “quase todos” da redação publicada do Smile, escreve Publique um blog Publicado na terça -feira.
“A verdade é que quero ler sobre qualquer uma das coisas que eu pensava ser atraente e queria isolá -lo”. Gates escreveu Em 2017, adicione: “Espero o novo livro Smil, como espero pelo próximo filme de ‘Guerra nas Estrelas'”.
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A fome do mundo, que é concluída para a Fundação Gates, e o novo livro de Smil transformou “conhecimento convencional em sua cabeça” usando dados para revisitar o problema, Gates mencionou em sua recente postagem no blog.
Gates escreve que o mundo produz cerca de 3.000 alimentos valiosos a calorias por dia, o que é “mais do que suficiente para alimentar todos”. O problema é como distribuir alimentos, com muita ineficiência na cadeia de suprimentos acontece com o desperdício de alimentos abundantes: Cerca de um terço Segundo as Nações Unidas, a comida fica inconsciente.
Ineficientemente também aumenta os custos para produtores e varejistas, como resultado Alto preço Para compradores em todo o mundo. De acordo com a SMIL, a redução de resíduos de alimentos pode se pressionar para fornecer alimentos globais, tornando os alimentos mais acessíveis e mais acessíveis.
Outro Os pesquisadores concordaramO Com justiça US $ 600 bilhões De acordo com um relatório da agência de consultoria McKinsi, 2022, a safra anual é ou seguida por ou após sua colheita. E todo tipo de desperdício de alimentos pode perder renda para varejistas e consumidores inflamados, um 2024 encontrou Relatório de Associado Costeiro PrashantO
O Smile’s Book fornece algumas soluções possíveis, incluindo armazenamento de alimentos, embalagem, cadeias de suprimentos e modelos de melhoria de modelos de preços. Um dos favoritos do portão, ele escreve: Edição do gene CRISPRQue podem desenvolver teoricamente mais culturas elásticas que impedem melhor os efeitos das mudanças climáticas.
Gates escreve: “Como todos os melhores livros em Vaclav, diz aos leitores que pensem de maneira diferente sobre um problema que entendemos”, escreve Gates: “Nossa dieta precisa ser mais acessível e acessível, desperdício baixo e tão nutritivo quanto é”.
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